Nydelig middag!!

Vi spiste en helt himmelsk middag her tidligere i uken!

Ovnsbakt-ørret med grønnsaker og agurksalat.. virkelig noe som blir laget flere ganger!

Vi har ofte spist ovnsbakt laks, men jeg ble så lei av det etter å ha spist det veldig mye..

Ørreten er jo litt mildere i smaken enn laksen, å da blir jeg ikke like fort lei heller!!

Igår spiste vi taco, med lavkarbo-tortillas... VIRKELIG nyyydelig altså,

updates kommer :))

Ha en fin Fredag,

KLEM JATTE!!

GRØT!

Laget meg litt Smørgrøt/Fløtegrøt til nattmat siden jeg var fysen på noe og ikke har spist middag idag..

Oppskriften fant jeg her, og tilsatte bare litt rømme for å få litt fyldigere smak..

Oppskrift:

• 3dl kremfløte
• 4ss smør
• 1dl vann
• 1,5-2 ts Johannesbrødkjernemel
•         Noen bruker også litt salt i, det gjorde ikke vi. Men isåfall skal man ha fint lite

Fremgangsmåte:

1.Smelt smøret i en kaserolle, tilsett fløten. Rør godt mens det varmes opp

2.Lag en jevning av JBK mel og vann ( 1dl vann og JBK melet) rist dette i en shaker/gammelt syltetøyglass f.eks.Og tilsett det i smøret og fløten mens du rører rundt.

3. Er grøten din blitt for tynn kan du riste ut 0,5 ts jbk mel til med jevning. Og om den er for tykk kan du spe på med litt vann eller fløte.

Det smakte faktisk veldig godt, så dette blir nok frokost eller lunsj innimellom - godt med fett i den også, så man får fart på forbrenningen ;)

Lavkarbopizza !

Dette er seriøst den beste pizzaen jeg har smakt på Lavkarbo så langt, å så enkelt!!

Vet mange som spiser lavkarbokost har spist denne pizzaen før, men for dere som ikke har smakt dette - Dere burde prøve!

Man bruker Kavli sin Jalapeño ost, legger på ett bakepapir å mange man ønsker - inn i ovnen noen minutter til den blir litt gylden rundt kantene.

Stek kjøttdeig, ha litt ketchup (sukkerfri) eller tomatsaus på bunnene, så er det bare å hive på med kjøttdeig, løk, paprika og krydder - jeg hadde litt mais på noen av mine, selv om det ikke er det beste og spise på Lavkarbo, hadde noen osteskiver med Norvegia på toppen og stekte på 225 grader i ca 4 minutter, til osten var smeltet og gylden :)

S U P E R G O D T !

Ha en fin uke alle sammen,

KLEM JATTE:)

Lavkarbolapper med jordbær og rømme!

Igår prøvde jeg en ny oppskrift, nemlig Lavkarbo Lapper!

Jeg har jo en egenkomponert oppskrift på dette også, men alltid gøy å se hva andre bruker også, kanskje disse var bedre - og det var dem, tror jeg.. Veldig gode!!:)

Jeg tok en dæsj med rømme og litt jordbær inntil - Mmmmm♥

Oppskriften finner du HER om du vil prøve dem ut :)

Ha en nydelig Sommerkveld,

Klem Jatte!

Hekta!

Hei på dere, tenkte å komme med ett lite tips.. Jeg vet sikkert mange har hørt og sikkert prøvd dette før, for det er utallige "lavkarbo`ere" som har skrevet om dette.

Jeg for min del smakte dette først forrige uke, etter at mamma har skrytt veldig av dette, og også flere andre.. Ga det ett forsøk, og jeg er nå hekta, det er utrolig digg og enkelt ikke minst.

Det blir som kjeks, å jeg tenker å lage minipizza av dem også - slik som lena beatrice  har skrevet om på bloggen sin!

Alt du trenger er en pakke med Kavli ost, valgfri smak - jeg digger denne, men skal teste de andre også! Du tar dem på bakepapir, setter dem i Micro (kan sikkert bruke stekeovn også) i ca 3-4 minutter.. å så er de ferdige..

 

Så blir de som dette, vent noen minutter før du spiser dem enten som dem er eller med pålegg..

de blir utrolig Crispy og gode.

Ikveld hadde jeg Philadelfia på mine, men de er absolutt gode uten noe på også :))

Anbefales og prøve ut!

Sånn ellers så går vekta saaaakte nedover om dagen, men håper det løser snart.

GOD TIRSDAG!

Klem Jatte.

Pizza på lavkarbovis ..

Pizza er en av tingene jeg savner mest på lavkarbo og av den grunn har jeg testet flere varianter som hver og en skal være driiiiiiiiiiiiitgode i følge diverse blogger/forum, men jeg sitter igjen like skuffa hver gang, for nei de er ikke gode, de smaker eggeomelett med pizzafyll og det er IKKE godt!!!

Så etter jeg laget lavkarbo loff tenkte jeg, at denne var jo ganske god, å om jeg tar i mer krydder og får den litt mer spicy så kan det kanskje funke?

Jeg satt derfor igang ikveld, med godt mot..

Laget dobbel "røre" og smurte den ut over bakepapir, stekte i ca 15 minutter før jeg la på fyllet (kjøttdeig, løk, paprika, sopp, og litt mais - (ja mais hører med på pizza, selv om det ikke er sååå bra og spise på lavkarbo), krydder og sukkerfri ketchup.)

Stekte i 12 minutter til, til osten var gylden.

Konklusjonen min: Nja, kokkosmelet gjør fortsatt at det smaker litt "kake", altså litt søtt enda jeg tok en del krydder i røra før jeg stekte og etter. Men absolutt en mye bedre pizzadeig enn disse eggvariantene.. prøver nok kanskje litt mindre kokkosmel neste gang, og prøver meg frem litt med krydder ect.

Samboers konklusjon: God, den beste pizza`n vi har spist på Lavkarbo til nå, men trenger kanskje mer salt?.

Så, alt i alt en helt OK pizza !

Ønsker dere alle en fin helg,

hva spiser dere i helgen?

KLEM JATTE!

Kjapp frokost!

Lavkarbo trenger ikke være så tungvindt, man må ikke steke eller koke egg, kutte masse salater osv..

Her er en av mine favoritter, som er veldig enkel og smekke sammen :)

Tyrkisk yoghurt, soyafloKker, og frostene bær.. Utrolig godt!

Man kan også bruke skyr yoghurten, men jeg syns den er litt rar i konsistensen, så liker best den tyrkiske yoghurten :)

Ha en fin Mandag,

Klem Jatte!

Muffins♥

Vi skulle i bursdag til mamma på Fredag, og når man skal i bursdag er det jo alltid kake, men ikke akkurat Lavkarbovennlig med masse sukker og mel i kakene kanksje?

Nei!

Så jeg søkte rundt på nett etter oppskrifter på noe enkelt jeg kunne lage og ta med meg,

som jeg hadde ingrediensene til her hjemme..

Fant en oppskrift på Muffins, å tenkte at den så god ut.

Jeg tok IKKE feil, de var knallgode, jeg kunne hatt litt mer søtning i dem da, for de var litt smaksløse, men hadde blåbær og bringebær i dem så ble gode likevel.

Tenkte å dele oppskriften med dere også :))

(bilde fra lavkarbo.no)

3 egg
2 ss. smør
3 ss. fløte
3 ss. sukrin
litt salt
Noen dråper vanilje ekstrakt/essens
1/3 ts. bakepulver
20-25 gram kokosmel

Hell over i muffinsformer og stek på 200 grader i ca 15 minutter.

Ha oppi bær etter ønske, kan jo også lage en sjokoladevariant av denne ved og blande inn litt kakaopulver..

Disse smakte ganske likt vanlige muffins og til og med mamma som hater slik kunstig søtning osv syns disse var gode.. Så velbekomme!
(Oppskrift; lavkarbo.no)

God Søndag, og ha en fin ukestart imorgen.

KLEM JATTE!

Oppskrifter ..

Etter litt leting rundt om kring på det store internettet fant jeg noen oppskrifter på loff og rundstykker :)
Tenkte jeg kunne dele dem her også, selv har jeg bare testet loffen til nå, men den er veldig god ihvertfall..

Cornelias lavkarboloff
6 egg
100 g smeltet smør
2 ss Sukrin
1/2 ts salt
90 g kokosmel
1 ts bakepulver
2 ts fiberhusk

Bland alt sammen til en "potetstappe-aktig" deig.
Stek i brödform på 180 grader i ca. 50 min.

For å lage en hvitlöksbröd variant av dette:

Skjär tynne brödskiver og legg på en stekeplate eller rist.
Bland i en bolle:
Olivenolje
hakket hvitlök
oregano
grovsalt/havsalt (feks. Maldon)

Smör ut blandingen på brödskivene og stek de 5-10 min i ovnen.

(Oppskrift: Lavkarbo.no)

Rundstykker.

50 g mandler 2,25 g karbo
60 g linfrø
ca 100-150 g soyaproteinpulver 0,20 g karbo
5 ss (ca 75 g) creme fraishe 2,20 g karbo
150 g cottage cheese 2,25 g karbo
3 ss kruskakli ca 2,00 g karbo
3-5 ss olivenolje
4 egg
1 ss bakepulver

totalt ca 600 g deig totalt 8,9 g karbo

Totalt ant karbohydrater per 100 g= 1,4

Knus mandler og linfrø til de er mos. Ha i resten av
ingrediensene å rør om. For en jevnere røre sørg
for at cottage cheesen også er most, for å unngå
klumper i deigen. Dette skal bli en seig deig (tilpass
mengden av proteinpulver så den blir seig). Bruk
en spiseskje til å forme rundtsykker på en plate
med bakepapir.

Steikes på 175 grader i ca 20 minutter.

Disse er så lavkarbo at de kan du spise med god samvittighet.

 

(Oppskrift: Lavkarbo.no)

Lykke til, Ann-Sofie ;)) og dere andre som har lyst og prøve..

Vaffel :)

Det blir 6-7 stykker av denne røren.

- 2 Egg
- 1/2 boks seterrømme
- 5 ss Soyaprotein

- 1/2 ts bakepulver
- En skvett fløte
- Litt kanel
- Litt vann
- 1 ss Fiberhusk
- Søtning etter ønske

Stek og nyyyyt  

 

Hvem sier at Lavkarbo ikke kan være godt? ;)

 

KLEM JATTE!

Enkelt & Godt!

Tenkte jeg skulle dele ett lite genialt mat tips til dere, tipset fikk jeg via en lavkarbogruppe.

Dette er altså omelett-muffins, kjempelett å lage og lett å ha med seg som feks lusnj på jobben eller skolen.. eller bare til og spise på farten :)

Jeg brukte en silikonform jeg hadde, så de ble ikke så høye, skal kjøpe inn pappformer ( sånne i hardpapp) til neste gang jeg skal lage disse, for de skal DEFINITIVT lages igjen!

Brukte som det står på bilde Egg, fløte, litt løk, litt paprika, krydder og Ost, helte det i formene og stekte på 200grader i ca 20 minutter.. Kjempedigg!!

Kan jo variere å ha både skinke å andre grønnsaker i!!

Håper dere vil prøve tipset mitt :)

KLEM JATTE