Pizza på lavkarbovis ..

Pizza er en av tingene jeg savner mest på lavkarbo og av den grunn har jeg testet flere varianter som hver og en skal være driiiiiiiiiiiiitgode i følge diverse blogger/forum, men jeg sitter igjen like skuffa hver gang, for nei de er ikke gode, de smaker eggeomelett med pizzafyll og det er IKKE godt!!!

Så etter jeg laget lavkarbo loff tenkte jeg, at denne var jo ganske god, å om jeg tar i mer krydder og får den litt mer spicy så kan det kanskje funke?

Jeg satt derfor igang ikveld, med godt mot..

Laget dobbel "røre" og smurte den ut over bakepapir, stekte i ca 15 minutter før jeg la på fyllet (kjøttdeig, løk, paprika, sopp, og litt mais - (ja mais hører med på pizza, selv om det ikke er sååå bra og spise på lavkarbo), krydder og sukkerfri ketchup.)

Stekte i 12 minutter til, til osten var gylden.

Konklusjonen min: Nja, kokkosmelet gjør fortsatt at det smaker litt "kake", altså litt søtt enda jeg tok en del krydder i røra før jeg stekte og etter. Men absolutt en mye bedre pizzadeig enn disse eggvariantene.. prøver nok kanskje litt mindre kokkosmel neste gang, og prøver meg frem litt med krydder ect.

Samboers konklusjon: God, den beste pizza`n vi har spist på Lavkarbo til nå, men trenger kanskje mer salt?.

Så, alt i alt en helt OK pizza !

Ønsker dere alle en fin helg,

hva spiser dere i helgen?

KLEM JATTE!

Kjapp frokost!

Lavkarbo trenger ikke være så tungvindt, man må ikke steke eller koke egg, kutte masse salater osv..

Her er en av mine favoritter, som er veldig enkel og smekke sammen :)

Tyrkisk yoghurt, soyafloKker, og frostene bær.. Utrolig godt!

Man kan også bruke skyr yoghurten, men jeg syns den er litt rar i konsistensen, så liker best den tyrkiske yoghurten :)

Ha en fin Mandag,

Klem Jatte!

Muffins♥

Vi skulle i bursdag til mamma på Fredag, og når man skal i bursdag er det jo alltid kake, men ikke akkurat Lavkarbovennlig med masse sukker og mel i kakene kanksje?

Nei!

Så jeg søkte rundt på nett etter oppskrifter på noe enkelt jeg kunne lage og ta med meg,

som jeg hadde ingrediensene til her hjemme..

Fant en oppskrift på Muffins, å tenkte at den så god ut.

Jeg tok IKKE feil, de var knallgode, jeg kunne hatt litt mer søtning i dem da, for de var litt smaksløse, men hadde blåbær og bringebær i dem så ble gode likevel.

Tenkte å dele oppskriften med dere også :))

(bilde fra lavkarbo.no)

3 egg
2 ss. smør
3 ss. fløte
3 ss. sukrin
litt salt
Noen dråper vanilje ekstrakt/essens
1/3 ts. bakepulver
20-25 gram kokosmel

Hell over i muffinsformer og stek på 200 grader i ca 15 minutter.

Ha oppi bær etter ønske, kan jo også lage en sjokoladevariant av denne ved og blande inn litt kakaopulver..

Disse smakte ganske likt vanlige muffins og til og med mamma som hater slik kunstig søtning osv syns disse var gode.. Så velbekomme!
(Oppskrift; lavkarbo.no)

God Søndag, og ha en fin ukestart imorgen.

KLEM JATTE!

Oppskrifter ..

Etter litt leting rundt om kring på det store internettet fant jeg noen oppskrifter på loff og rundstykker :)
Tenkte jeg kunne dele dem her også, selv har jeg bare testet loffen til nå, men den er veldig god ihvertfall..

Cornelias lavkarboloff
6 egg
100 g smeltet smør
2 ss Sukrin
1/2 ts salt
90 g kokosmel
1 ts bakepulver
2 ts fiberhusk

Bland alt sammen til en "potetstappe-aktig" deig.
Stek i brödform på 180 grader i ca. 50 min.

For å lage en hvitlöksbröd variant av dette:

Skjär tynne brödskiver og legg på en stekeplate eller rist.
Bland i en bolle:
Olivenolje
hakket hvitlök
oregano
grovsalt/havsalt (feks. Maldon)

Smör ut blandingen på brödskivene og stek de 5-10 min i ovnen.

(Oppskrift: Lavkarbo.no)

Rundstykker.

50 g mandler 2,25 g karbo
60 g linfrø
ca 100-150 g soyaproteinpulver 0,20 g karbo
5 ss (ca 75 g) creme fraishe 2,20 g karbo
150 g cottage cheese 2,25 g karbo
3 ss kruskakli ca 2,00 g karbo
3-5 ss olivenolje
4 egg
1 ss bakepulver

totalt ca 600 g deig totalt 8,9 g karbo

Totalt ant karbohydrater per 100 g= 1,4

Knus mandler og linfrø til de er mos. Ha i resten av
ingrediensene å rør om. For en jevnere røre sørg
for at cottage cheesen også er most, for å unngå
klumper i deigen. Dette skal bli en seig deig (tilpass
mengden av proteinpulver så den blir seig). Bruk
en spiseskje til å forme rundtsykker på en plate
med bakepapir.

Steikes på 175 grader i ca 20 minutter.

Disse er så lavkarbo at de kan du spise med god samvittighet.

 

(Oppskrift: Lavkarbo.no)

Lykke til, Ann-Sofie ;)) og dere andre som har lyst og prøve..

Slankekur eller livstilsendring?

Siden jeg fikk ett spm om dette så tenkte jeg at jeg kunne skrive ett eget innlegg om det her..
Linda lurte på om dette var en slankekur for meg eller en livstilsendring.
Svaret er: Helt klart en varig endring. 
Jeg har funnet min vei til en slankere kropp, bedre fordøyelse, ingen gallesteinsanfall (slitt med anfall selv etter operasjonen i 08), og ikke minst har jeg funnet ett kosthold som gjør at jeg slipper å gå sulten og jeg kan kose meg med masse godt med god samvittighet :-)

Det vil selvfølgelig være stunder der jeg kommer til og ta meg en potet til maten, eller spiser godteri med sukker.. men i 99% av tiden kommer dette til og være mitt kosthold.

Jeg vet at slankekurer der man er flink en periode å så sklir tilbake på gamle "synder" er bortkasta, jeg har prøvd masse.. dette fungerer over tid og er lett og leve med..

Håper dette var godt nok svar... Koselig at noen av dere fortsatt henger med på bloggen :-)

KLEM JATTE!

Ny ticker

Siden jeg nesten sikkert tror jeg vil ned enda mer etter de 19 kg jeg satt som mål lager jeg en ny ticker nå :) Det er da 9 kg igjen til hovedmålet, men bare 4 kg igjen til neste delmål ..

Ikke gått opp i jula, faktisk *glad*

Men hadde èn uke Lavkarbofri og koste oss masse..

Men deilig å endelig være back on track nå, kjenner kroppen lengter etter den vanlige maten igjen.